مواد لازم
آش آبلیمو
۴
مواد اصلی
برنج
۲۰۰ گرم
سبزی
آش
۱ کیلوگرم
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
لپه
۳ قاشق غذا خوری
مارچوبه
۲ قاشق غذا خوری
پیاز
۴ عدد
نمک و فلفل
و روغن و شکر و نعنا خشک
به مقدار لازم
آبلیمو
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش آبلیمو
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
دو عدد پیاز را پوست کنده و داخل یک قابلمه می‌ریزیم.کمی روغن به آن اضافه کرده و پیازها را سرخ می‌کنیم تا طلائی گردد.
۲
فلفل، نمک و لپه را به همراه ۴ الی ۵ لیوان آب به پیاز سرخ‌شده اضافه‌کرده و آن را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم.
۳
برنج را شسته و آن را داخل آش می‌ریزیم و باز حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا کمی پخته و لعاب بی‌اندازد
۴
دو پیاز دیگر را پوست‌گرفته و رنده می‌کنیم. گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه نموده و خوب هم می‌زنیم. سپس آن را به صورت گلوله گلوله گل می‌گیریم و داخل آش می‌اندازیم.
۵
سبزی‌ها (نعنا، گشنیز، پیازچه و جعفری) را شسته و خوب خرد می‌کنیم و به آش اضافه می‌کنیم و باز هم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقۀ دیگر روی حرارت می‌گذاریم.
در این مرحله آب لیمو، شکر و مارچوبه را به آش اضافه می‌نماییم. سپس آش را خوب به‌هم می‌زنیم و می‌گذاریم کمی جا بیفتد
۶
پس از پختن و جا افتادن آش، آن را در ظرف مناسب می‌کشیم. می‌توان برای تزئین آن، نعنا را در روغن سرخ‌کرده و روی آش بریزیم و یا آن را با کمی زعفران تزِِیین کنیم
سایر نکات
آش آبلیمو
عکس و تصاویر ارسالی از آش آبلیمو
سایر عکس های آش آبلیمو
نظرات طرز تهیه
آش آبلیمو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
